Savuporo- ja kinkkutahna ruisnapeille

Toukokuun alussa tein juhliin kahta erillaista tahnaa ruisnappien päälle. Mua pyydettiin tekemään jotain pientä skumpan kanssa tarjoiltavaksi. Mielestäni ruisnapit sopivat tähän tarkoitukseen täydellisesti. Tein porotahnaa ja kinkkutahnaa. Tein kotona täytteet valmiiksi ja juhliin menin hieman aikaisemmin, jotta sain ruisnapit täytettyä - ja gluteenittomat paahtoleivät.

Savuporotahna

 1 punasipuli

1 suolakurkku
  1 dl turkkilaista jogurttia
200 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g savupororouhetta

Koristeeksi: persiljaa

 1. Pilko suolakurkku ja punasipuli.

2. Sekoita ainekset keskenään.

3. Täytä ruisnapit juuri ennen tarjoilua, jotta ruisnapit pysyvät rapeina.

4. Koristele napit persiljalla.

Kinkkutäyte

300g maustamatonta tuorejuustoa

½ putkiloa majoneesia

2 suolakurkkua

1 nippu persiljaa

1 pss kinkkukuutioita

Koristeeksi: persiljaa

1. Pilko suolakurkku.

2. Sekoita kaikki ainekset keskenään

3. Täytä ruisnapit juuri ennen tarjoilua, jotta ruisnapit pysyvät rapeina.

4. Koristele napit persiljalla.

Chili-avokado -ruisnapit

Tällä kertaa täytin ruisnapit chili-avokado -tahnalla. Näistä tuli hyviä, ja oli Jukan mielestä jopa parempaa kuin meetvursti -ruisnapit, joita tarjosin meidän tupreissa. Tahnan tein aamupäivällä ja illalla täytin ruisnapit.

Chili-avokado -tahna

3 avokadoa

1 lime

1-2 punaista chiliä

3 rkl kermaviiliä

pippuria

koristeeksi kirsikkatomaattia

1. Kuori avokado, poista kivi ja murskaa haarukalla.

2. Purista lime avokadomassaan.

3. Poista chilistä siemenet ja pilko chili pieniksi paloiksi ja lisää se avokadotahnaan.

4. Lisää kermaviili ja pippuri.

5. Sekoita tasaiseksi.

6. Täytä ruisnapit ja koristele paloitetuilla kirsikkatomaateilla

Gluteeniton verio tuli gluteenittoman rouheleivän päälle.

Lisäksi tarjolla oli kesävartaita. Vartaisiin piti tulla myös ananasta, mutta se olikin ylikypsää. Vartaat muodostuivat nyt kiivistä, mansikoista ja vaahtokarkeista.

Nämä minä tein tarjolle tyttöjen iltaan, joka järjestettiin nyyttärimeiningillä parisen viikkoa takaperin.

Ja viimeisenä vielä kuva Jukan tuomista kukista <3 Vain koska oli keskiviikko.

Tupareiden tarjoiltavat

 Viime viikolla pidimme Jukan kanssa tuparit meidän vanhemmille ja sisaruksille. Kaikki paitsi mun äiti olivatkin kerinneet käydä täällä muuttopäivän jälkeen, mutta halusimme kuitenkin kiittää muuttoavusta vielä kahvien kera.

Noutopöydän tähtenä oli juhlapöydän raitakakku. Ohje löytyy täältä. Kakku taisi maistua kaikille, kun se sai hirveästi kehuja. Sain jopa tilauksen tehdä kakku kesän lopussa oleviin 30-vuotis hääpäiväjuhliin!

Seuraava kesäisen raikas tarjottava oli kesäiset vartaat. Tämä ohje oli jostakin Pirkka -lehdestä napattu. Puutikkuihin tuli raikasta mansikkaa, tuoretta ananasta ja vaahtokarkkeja. Älyttömän näppäriä! Täytteitä voi hyvin vielä vaihdellakin.

Suolaisena oli kinkkutomaatti- ja tacopiirakkaa. Lisäksi oli raikas avokadosalaatti ja uutena kokeiluna oli ruisnapit meetvurstitäytteellä. En ole semmoisia aikaisemmin tehnyt, kun yleensä aina suolasena tarjoiltavana on tässä taloudessa suolaisia piirakoita tai karjalanpiirakoita munavoilla. Selailin paljon ohjeita, ja tämä vaikutti kaikista herkullisemmalta. Hyviähän niistä tuli, eli teen varmasti uudestaan. Kokeilen kyllä joitakin muitakin täytevaihtoehtoja. Näppärää sormiruokaa!

Itselleni laitoin täytteen gluteenittoman rouheleivän päälle.

Tässä on vielä yleinen kuva tarjoiltavista. Haastena oli arvioida kunkin lajikkeen tarjoiltava määrä, kun meitä oli yhteensä 11. Salaatti oli ainut, mitä jäi vähän enemmän, joten seuraavan päivän lounas oli turvattu!